Bij aankoop van dit digitale boek krijg je, gedurende je opleiding, toegang tot vapro.educourse.nl
Wanneer de betaling is voldaan ontvang je binnen ca 4 uur van ons een email met de instructies en activeringscode om in te kunnen loggen. Let op, dit bericht kan in je spam folder terecht komen.



Het keuzedeel beschrijft de kennis en vaardigheden die een beginnend beroepsbeoefenaar nodig heeft als hij in de voedingsindustrie wil gaan werken. Kennis over voedselveiligheid, HACCP en gevaren waaraan voedingsmiddelen blootstaan (bederf, besmetting) en de gevolgen die dat heeft voor consumenten, spelen een belangrijke rol evenals het nemen van maatregelen ter voorkoming van gevaren.

Om dit keuzedeel succesvol te kunnen afronden is naast dit boek nog andere theorie nodig die al eerder in de opleiding aan de orde is geweest. Deze theorie is te vinden in het boek:
- 850005 Bedrijfs- en organisatiekunde.

Toon meer

Toon minder